冷えた体に・・・チャイ

こんにちは！　　

haruです！

本格的に寒くなってきましたが、皆様体調はいかがでしょうか・・・

12月後半から、益々手足の冷えたお客様が多くなってきております

そんな寒い日は、身体を温める為にスパイスの効果を利用した

本格チャイはいかがでしょうか・・・

自宅近くのネパールカレー屋さんで飲むチャイが美味しくて(*^-^*)

その味を再現しようと作り始めたら、好きになってしまいました～

スパイスは、

カルダモン・クローブ・シナモン・ジンジャーの4種類が基本ですが、

個人的には、ブラックペッパー・ガラムマサラ・ナツメグなども入れてみたり・・・

スパイスは粉末でも売っていますが、本格的に仕上げるなら

手間を惜しまずホールをすり潰して使うのがオススメです！

スパイスの身体への効果はこちら・・・

（カルダモンの効能）

※カルダモンは上品な香りと様々な効能を持ち「スパイスの女王」と言われる

・消化器系の不調を改善し、胃液の分泌を促す

・呼吸器の不調を和らげ咳や痰を抑える

・発汗作用があり風邪の引き始めにも

・リラックス効果があり、緊張やイライラを鎮める

（クローブの効能）

※クローブは生薬の「丁子（チョウジ）」としても知られている

・身体の内部の冷えからくる不調にも

・抗酸化作用に優れ老化を防止する

・消化を促進し胃腸を整える

・鎮痛・抗菌作用があり歯痛等を鎮める

（シナモンの効能）

※生薬として用いられる時は、桂皮（ケイヒ）と呼ばれる

・身体の冷えを取り除き、血流を良くする

　その為、冷えからくる肩凝り・関節痛・腹痛・下痢・生理痛などにも・・・

・胃腸の働きを助ける

・発汗・解熱作用があり風邪の予防や引き始めに・・・

・毛細血管の修復

（ショウガの効能）

皆様ご存じの通り(*^-^*)

（本間流スパイス強めのチャイレシピ！）

・カルダモン　　（8粒）

・シナモン　　　（1本）

・クローブ　　　（6粒）

・ジンジャー　　（2~3片）

+αでガラムマサラ・ブラックペッパー・ナツメグなど

・アッサムＣＴＣ（約10g～) 

・水　（200ｍｌ）

・牛乳（300ｍｌ）

・砂糖（15～20gお好みで）

（１）クローブ・鞘から出したカルダモンをすり潰し

（２）すり潰したスパイス・カルダモンの鞘・砕いたシナモンと水を入れ火にかける

（３)湯が茶色くなるまで煮だしたら、茶葉を入れ、さらに中火で3分位

（４）茶葉をしっかり抽出させたら、牛乳・砂糖を加え、更に温める

（５）茶こしでこして出来上がり